Conoce todos los usos del anís en la cocina

Con el mismo nombre, y sabor a regaliz, tenemos dos plantas diferentes. Por un lado está el anís estrellado y por otro las semillas de anís, que provienen de plantas diferentes. Hoy te mostramos los usos del anís.

El anís estrellado es el fruto de un árbol, con un sabor ligeramente dulce y parecido al regaliz y un aroma que recuerda al del anís. Se utilizan los frutos secados al sol, que tienen una característica forma de estrella de 8 o mas puntas y las semillas en su interior. Es muy digestivo, va muy bien para aliviar cólicos y se suele utilizar en medicamentos para el resfriado y la tos debido a su acción expectorante. Conviene guardarlo en un recipiente cerrado herméticamente para que no pierda el aroma. En cocina se utiliza como condimento, sobre todo en la comida china. Combina muy bien con la carne de cerdo y ave, verduras y caldos.  Son muchos los usos del anís estrellado generalmente es muy conocido el licor de anís. 

El anís (semillas de anís) es una hierba, conocida también como matalauva, que ha sido utilizada desde la antigüedad como planta medicinal, especia y alimento. Va muy bien en caso de problemas del aparato digestivo como aerofagia, gastritis, digestiones pesadas, dolor de estómago.. Se suelen utilizar las semillas. En cocina se utiliza en todo tipo de platos tanto dulces como salados, aunque es mas frecuente encontrarlo en pasteles y bollería, nos puede venir muy bien añadirlo a los platos de legumbres con el fin de que nos produzcan menos gases. También suele ser utilizado en adobos. 

Imagen 0


Estas son algunos de los usos del anís. Te dejo una lista de las recetas que podemos preparar con anís, como este pan de anís del blog recetas de cristina, unos panecillos riquísimos que podemos tomar en el desayuno o la merienda, VER RECETA.

Imagen 2


Se puede utilizar también en recetas saladas, como este pollo con nueces y anís estrellado, del blog la cocina de eva style, una deliciosa receta oriental que podemos acompañar, por ejemplo, con tallarines, VER RECETA.

Imagen 1


Y las galletas de anís suizas, de nuestro blog Dulces Sueños, son típicas de las navidades y, además de ser muy ricas, al llevar semillas de anís resultan muy digestivas. Ideales para tomar después de la comida con un té o café VER RECETA

Imagen 0


Si quieres puedes seguir nuestro trabajo en Facebook a través de nuestra página Recetas - La Dulzura de Mari y también en el grupo Cocina con Mari.

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Que rico un helado fresquito para el verano, o para todo el año porque yo me los como incluso en invierno, aunque apetezca mas hacerlos cuando hace calor. Este helado es muy sencillo, lleva plátano, n ...

Este mes en el reto de Homenaje Blog vamos a homenajear a Concepción y su delicioso blog Mis comiditas. Os aseguro que en él vais a encontrar recetas tan ricas y fáciles de hacer como este maravilloso ...

Andaba con ganas de hacer ensaimadas y me daba un poco de miedo porque llevan una preparación larga, de hecho son dos o tres días, y un poco compleja. Pero tengo que decir que el resultado merece la p ...

Que ricos están los bizcochos y es que en casa los hacemos muy a menudo. Si además les añades fruta pues mira, es una manera estupenda de comerla ¿a que sí? Por no hablar del sabor, textura y jugosida ...

Recomendamos

Relacionado

especias azafrán lomos de salmón ...

El azafrán es una planta, cuyo origen viene de Asia Central que actualmente se cultiva sobre todo en el Mediterráneo. La parte de la planta azafrán que se suele utilizar son los estigmas, que se utilizan como especia y colorante. El azafrán es conocido como el "oro rojo" debido a que la recolección del estima se realiza de manera manual y es enorme el número de flores necesarias para con ...

trucos y consejos albahaca general

La albahaca es una hierba aromática originaria de la India y otras regiones de Asia que se cultiva desde hace milenios. Esta planta, que se cultiva por semillas, es muy sensible a las heladas y necesita de sol, así como de suelos permeables y húmedos. La podemos sembrar en macetas para tenerla disponible y fresca en cualquier momento, aunque se puede consumir tanto fresca como seca. Si la compram ...

canela general pudín de manzana ...

La canela es la corteza interna desecada de un árbol y probablemente una de las especias mas utilizadas en repostería, aunque también es habitual encontrarla en la cocina salada asiática. La canela aporta dulzor y un aroma muy agradable, por lo que es ideal cuando queremos hacer postres sin azúcar. La forma mas habitual de utilizarla es en polvo, pero también se utiliza en rama para aromatizar, po ...

postres fruta microondas ...

La razón más común para usar el microondas es para calentar cosas. En mi caso lo utilizo mucho para calentar la leche en el desayuno. Es indudable su gran utilidad en ese sentido, pero el microondas nos sirve también para cocinar y podemos preparar postres sencillos o mas elaborados, todos muy ricos y que podemos tener listos en pocos minutos. En este artículo hemos juntando recetas que se pueden ...

cardamomo torrijas merengue de cardamomo ...

El cardamomo, o granado del paraíso, como se le conoce en Sudamérica, es una planta originaria de las selvas tropicales de la India meridional y generalmente se recolecta en octubre y diciembre. El cardamomo es una planta carminativa, de sabor dulce y ligeramente picante, favorece la expulsión de gases del tubo digestivo y es también estimulante, ayuda a abrir el apetito y muy aromática. Podemos ...

bizcocho integral de limón bizcocho de limón bizcocho de limón y semillas de amapola ...

Otro colaborativo de bizcochos, es tal cantidad y variedad que de bizcochos que hay que hemos preparado varios para agruparlos. Y en esta ocasión lo hemos preparado de bizcochos de limón, que además de ricos son muy fresquitos y jugosos, no hay mas que verlos. No obstante, a pesar de ser todos de limón son diferentes, traemos desde un bizcocho integras y sin azúcar hasta un bundt cake, pasando por ...

pollo relleno pollo roquefort pollo a la cerveza ...

En esta segunda recopilación de deliciosas recetas de pollo les traemos platillos muy variados y exquisitos para todos los gustos.Incluimos también un pollo a la cerveza, todo un clásico a la hora de prepararlo, y un pollo al vino dulce de Málaga que si habéis probado este vino ya sabéis lo delicioso que es. Incluimos también un plato de pollo oriental que se prepara en el wok y resulta muy ligero ...

mayonesa ensaladilla rusa ensalada alemana ...

Las ensaladas o ensaladillas con mayonesa son tan exquisitas que son irresistibles para muchos sobretodo en la temporada de verano ya que se suelen comer frías. Pero también las podemos preparar en cualquier época del año porque son platos muy ricos y completos que podemos hacer incluso en celebraciones y ocasiones especiales. Hay muchos tipos de ensaladas que podemos preparar aunque muchas tienen ...

alitas de pollo mole tikka masala ...

Me encanta el pollo, además que es un alimento económico, fácil de preparar, muy nutritivo y que es muy versátil porque lo podemos preparar de muchísimas formas, tal como vamos a ver en la serie de recopilaciones de recetas de pollo que vamos a hacer. Estas recetas de pollo son muy variadas y diversas en cuanto a formas y modos de preparación ya que se pueden hacer desde la sartén hasta en el horn ...

postres recetas postres arroz con leche ...

Me encantan los postres, lo que no es de extrañar, como buena golosa que soy. Me encanta hacer tartas, pasteles y todo tipo de preparaciones en las que hay que utilizar el horno, pero también hay veces en que me apetece preparar postres que no lo necesiten. O que sean mas rápidos o fáciles de hacer. Y lo cierto es que hay muchos, pero muchísimos que podemos preparar, desde los mas clásicos hasta p ...