Esta receta la tenía pendiente de hacer desde los comienzos del blog, cuando un amigo mío me mandó una foto por "guacha" y me dijo que la hiciera, pero por una cosa o por otra, nunca la hice.
Así que os explico la receta, a ver si la probáis y me contáis qué os han parecido.....
Ingredientes:
2 paquetes de galletas maría
400 ml de leche (para el relleno)
100 ml de leche (para mojar)
4 cucharadas soperas de azúcar
Azúcar
Canela
2 huevos
Un sobre de preparado para flan
1. - Lo primero que haremos será el relleno, poniendo en un cazo la leche (reservando medio vaso para diluir el preparado de flan) con 4 cucharadas de azúcar.
2. - Mezclamos el resto de leche con el flan y cuando la leche empiece a hervir, lo añadimos, removiendo constantemente hasta que espese, entonces retiramos y dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando, para que no se seque la parte superior.
3. - Una vez está casi frío el relleno, ponemos una sartén con aceite de girasol a calentar a fuego medio, (yo lo puse en el 6, de 9 posiciones), y pasamos a las galletas, las disponemos sobre papel absorbente y vamos colocando el relleno encima de cada una.
4. - Las tapamos, apretando un poco, con otra galleta.
5. - Ponemos un plato o recipiente con medio vaso (100 ml) de leche fría y otro con los huevos batidos.
6. - Y en un plato llano ponemos 5 o 6 cucharadas de azúcar que mezclaremos con canela, esto es al gusto, yo no le puse mucha, pero cada cual puede poner la cantidad de canela que quiera.
7. - Y comienza el "pringoteo".... Pasamos rápidamente el sandwich de galleta por la leche, inmediatamente lo pasamos por el huevo y a la sartén.
8. - Cuando empiecen a tomar color, les damos la vuelta, con cuidado, y sacamos, escurriendo un poco el aceite y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.
Dejamos enfriar..........
Un postre, merienda o desayuno "pa" chuparse los dedos!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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