Ha llegado Mayo y como todos los años nos encontramos a las puertas de la operación bikini... y no tengo nada que decir sobre este tema tan desagradable, francamente. Por eso te traigo una receta de pasta por si te quieres mentalizar o todo lo contrario, aunque como verás he tenido el detalle de hacerla con leche evaporada que quieras que no te ahorra un puñadito de calorías y el resultado es casi igual que con nata (crema de leche).
Vamos allá, que ésto está buenísimo!
Ingredientes:
- 250 gr. de salmón fresco
- 1/2 cebolla
- 500 ml. de leche evaporada ( o nata (crema de leche) líquida)
- un chorrito de brandy
- queso rallado
- sal y aceite de oliva
- 400 gr. de macarrones
Elaboración:
Hierve la pasta previamente para que esté lista antes de hacer la salsa.
1. En una sartén con un poquito de aceite, pochamos la cebolla picada y cuando esté blandita y transparente añadimos el salmón en trozos, sin piel ni espinas. Sazonamos con sal y removemos un poco.
2. Añadimos la leche evaporada, el chorrito de brandy, y dejamos reducir unos minutos hasta que veamos que ha espesado un poco. Al ser leche evaporada en vez de nata (crema de leche), quedará un poco más líquida... pero es bastante más ligera y resulta menos pesada. Comprueba el punto de sal y retira del fuego.
3. En una fuente de horno mezcla la salsa de salmón con los macarrones. Cubre con queso rallado y gratina en el horno.
¡Riquísimo de verdad!
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