Al no haber procesos de cocción, los minerales, vitaminas y proteínas de los vegetales crudos, quedan intactos y nuestro organismo lo agradece muchísimo. Es por ello que incluir una ración de ensalada diaria es mucho más que salud.
Además están tan ricas, y ahora que el calor quiere venir, y vendrá todavía con más fuerza, es una manera de refrescarnos sin perder calidad en nuestros platos.
Podemos adaptarlas a nuestro gusto, pero lo ideal es que haya variedad y como en las siguientes propuestas, nos salgamos de lo de siempre, lechuga, tomate, y poco más. Las siguientes 7 recetas de ensaladas te demostrarán que la historia no tiene que ser tan repetitiva a la hora de comer sano.
Para que comprobéis todo lo que os he contado, vamos a empezar con todo un lujo de Ensalada. Rodrigo, autor del blog The Hitchcook , nos propone una Ensalada de Quinoa con Aguacate y Verduritas Frescas. Solo el nombre ya indica su alto nivel en buenos nutrientes.
Para prepararla, necesitaremos quinoa, pimientos de colores, aguacate, tomates Cherry, entre otros ingredientes. Pero si los ingredientes de base son fantásticos, no os podéis perder el aliño. Una mezcla de especias e hierbas que aromatizan, junto al zumo de limón, dará un toque fantástico al conjunto.
Rodrigo nos explica en su blog cómo mezclar todos los ingredientes y cómo preparar el alíño.
Seguimos con Maribel, autora del blog Picoteando Ideas. Con ella podemos aprender a preparar una Ensalada de Garbanzos con Tofú Marinado. ¿Veis las maravillosas ensaladas que podemos preparar con imaginación y ganas?
Para prepararla, vamos a contar con ingredientes como garbanzos, tofú, básicamente. Pero ahora viene el gran impulso de esta ensalada. Maribel prepara un marinado para el Tofú que hace de esta preparación un bocado exquisito. Con ingredientes como limón, salsa de soja, jengibre, entre otros ingredientes, elabora el aliño y luego cocina un poquito el tofú.
Podéis seguir todo el proceso en su blog.
Ahora vamos con una Ensalada de Arroz y Tortilla. Mónica, desde su blog DulcedeLimón, nos enseña, paso a paso, cómo prepararla.
Os adelanto que para preparar esta ensalada tan original vamos a necesitar, además del arroz y al tortilla francesa, pimiento rojo, tomates Cherry, cebolleta... Para la cocción del arroz y la preparación de la tortilla seguiremos sus indicaciones, y luego mezclaremos todos los ingredientes en una fuente o bol.
Y con un aliño aromático, con aceite, zumo de limón y vinagre balsámico, entre otros ingredientes, terminaremos esta ensalada deliciosa.
Interesante propuesta la que Alicia nos aporta desde su blog Olor a Hierbabuena: Ensalada de Pollo con Picatostes sin Gluten. Ideal para celíacos o para todos los que aun sin serlo, no os gusta consumir demasiado.
Con pechuga de pollo, pimentón también apto para celíacos, tomates, lechuga Iceberg, entre otros ingredientes, conseguiremos una ensalada idéntica y muy rica. El gran secreto, además de buenos ingredientes, es preparar un delicioso adobo para el pollo antes de cocinarlo.
Esto consigue que el resultado final sea una ensalada de categoría.
Espagueti de Mar con Salmonete. Esta es la propuesta que María, del blog Las Recetas Fáciles de María nos propone. Cuando habla de espagueti de mar, se refiere a algas. Siguiendo las instrucciones desde su blog, podremos aprender a hidratarlas y prepararlas para poderlas degustar.
Además necesitaremos salmonetes, limpios, canónigos, zanahorias, entre otros ingredientes.
Masito nos propone desde su blog, La Cocina de Masito, una Ensalada de Pollo con angulas sucedáneas y Queso de Cabra. Una combinación explosiva en cuanto a sabor y buenos alimentos.
Vamos a necesitar, pollo, angulas sucedáneas, queso de cabra y también, ajos, un delicioso vinagre, entre otros ingredientes.
La mezcla de productos de tierra y mar hacen de esta ensalada un contraste riquísimo. Siguiendo sus indicaciones, cocinando por un lado el pollo, por otro lado las angulas sucedáneas, para terminar con la fusión de ingredientes con una delicia de aliño.
Ideal como plato único, para llevar a un picnic o al trabajo.
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Y ahora, para poner el broche final a esta recopilación de originales y sanas Ensaladas, os propongo desde mi blog Entre 3 Fogones, una Ensalada de Remolacha y Pepino con Aliño de Lechuga y Cilantro.
Entre los ingredientes de esta ensalada, destacamos la remolacha, con buenísimas propiedades, así como pepino, zanahoria rallada, tomate rallado. Aunque cabe destacar una peculiaridad entre los ingredientes: ¿habéis preparado alguna vez el aliño con lechuga? Pues todo, paso a paso, os lo explico en el blog.
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Hasta pronto.
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