Pao de Deus o Pan de Dios. Pan Dulce Portugués

Pao de Deus o Pan de Dios. Pan Dulce Portugues

Después de unos días desaparecido, vuelvo a la carga con la receta de este Pao de Deus, un Pan Dulce Portugués que descubrí en uno de esos viajes a Lisboa del año pasado y que es típico de esta época del año.

El Motivo de mi desaparecido no ha sido nada en concreto. Como sabéis las Navidades son fechas de muchos compromisos y reuniones. Además de estar teniendo que dedicar un tiempo bastante considerable a un examen que estoy preparando de mi parte informática (los que me seguís desde hace tiempo ya sabéis que profesionalmente me dedico a la informática), también he tenido un par de eventos gastronómicos como el curso de turrones al que me invitaron desde Miele en el Miele Center y al que tuve la suerte de asistir junto con los amigos de Corazon de Caramelo y mi querida Mariana de The Cake Queen. ¡Maravilloso!

Miele Center


Retomando la Receta de Pao de Deus de hoy, os contaré que su nombre significa “Pan de Dios”. Como muchos de los dulces típicos de Navidad, tienen nombre religioso y está basado en una masa levada tipo Brioche con una costra de Coco y huevo.

Para preparar la receta, reconozco que he tenido que investigar un poco. Son varios los blogs españoles que tienen una receta publicada para para preparar el Pao de Deus, pero son una versión simplificada de la tradicional y a mi no me terminaban de convencer. Básicamente juntaban todo en una batidora y hacían bolitas que horneaban. Así que para poder prepararla, junté un par de recetas en portugués que por lo que medio entendía, me parecían buenas, y le pedí a una amiga mía que portuguesa que me hiciese las labores de traductora jejeje. El resultado, unos maravillosos panecillos dulces con un toque a coco, suaves y esponjosos. Perfectos para desayunar. Vamos con la receta!

Pao de Deus


Ingredientes

50 gr de mantequilla

3,5 gr de levadura seca de panadero (se puede reemplazar por 10 gr de levadura fresca)

175 ml de leche

315 gr de harina

la ralladura de medio limón

1 cucharada de Ron

70 gr de azúcar

2 huevos

Para la Costra

1 huevo

50 gr de coco rallado

60 gr de azúcar

2 cucharadas de azúcar glas

Pao de Deus


Elaboración

Empezaremos elaborando un prefermento. Para ello colocamos en un bol 75 gr de harina y hacemos un agujero en medio. Templamos la leche y diluimos la levadura en ella. La vertemos en el centro de la harina junto con un huevo y lo mezclamos todo. Lo dejamos reposar tapado con un paño en un lugar cálido durante 20 minutos.

En otro bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar. Después, agregamos el otro huevo, la ralladura de limón y el ron, y lo batimos todo bien. Agregamos el resto de la harina y lo integramos hasta tener una bola de masa. Reservamos.

Pao de Deus


Una vez listo el prefermento, lo agregamos a la masa anterior y amasamos con el accesorio de la batidora en forma de gancho hasta que se forme una bola que se despega del bol. Terminamos de amasar con las manos (podéis ayudaros con un poco de harina extra para que no se os pegue a las manos) y lo volvemos a tapar y dejar reposar 2 horas más, hasta que doble su tamaño.

Pasadas las dos horas, batimos el huevo junto con el resto del azúcar y el coco rallado. Lo reservamos.

Pao de Deus


Colocamos sobre una bandeja de horno un papel sulfurado y formamos bolas de unos 80 gr de masa que colocaremos en la bandeja dejando espacio para que crezcan. Ponemos un poquito de pasta de coco sobre una de ellas.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos las bolitas durante 25 minutos aproximadamente. Sacamos los Pao de Deus del horno y los dejamos enfriar completamente. Finalmente, espolvoreamos azúcar glas sobre ellos

.

Fuente: este post proviene de Blog de Icake4u, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta de hoy no puede ser más buena! Ya sabéis que poco a poco estoy publicando recetas saladas y platos principales para poder complementaros vuestro recetario. La idea nunca ha sido traer platos ...

Recomendamos

Relacionado

Desayunos Meriendas Pan/Dulces ...

¡Hola a todos! ¿Alguna vez habéis probado el Pâo de Deus?. Para mi, es la primera vez. He visto muchas recetas sobre como hacerlo o lo vendían en algunas cafeterías, pero nunca me animé a probarlo. Así que esta semana me dio antojo y lo hice. Es una receta típica de Portugal. Se trata de un pan brioche cubierto de coco y azúcar glas. No se si se suele comer tal cual o lleva algún acompañamiento. Y ...

Desayuno Pan coco ...

Traído para usted por Chipa by the dozen Este Pão de Deus (pan portugués) que significa pan de Dios, no te va a desilusionar. Esponjoso por dentro y con una costra crocante de coco. Cada bocado es un paso más hacia el cielo. Otro mes participando de Viaje entre sabores, organizado por Ma Angeles del blog Recetas ABC. Este mes nos vamos a Portugal, destino elegido por Rosa de Un toque de canela. Me ...

Aperitivo Europa Fácil ...

Tenía muchas ganas de encender el horno y preparar algo de bollería, que hacía mucho que no me ponía manos a la obra con masas. Volví de Lisboa enamorado de muchas cosas, pero lo que tenía unas ganas locas de probar en casa eran estos bollitos de coco que tanto me gustaron y que desde el primer momento supe que iba a hacerlos en casa. ¡No os perdáis esta fantástica receta de Pão de Deus! El Pão d ...

recetas dulces otros dulces especial navidad ...

Pudin de Panettone. Receta de Aprovechamiento Inauguramos el año con una receta de esas fáciles, sencillas y que gustan a todo el mundo, el Pudin de Panettone! Una receta que seguro muchos ya conocéis ya que son varios los compañeros que tienen esta propuesta en sus blogs. Estas Navidades han sido estupendas. Aunque para muchos seguro que aún os quedan días de vacaciones en estas fiestas, para mi ...

Otros dulces Especial Navidad receta tradicional ...

Christstollen. Dulce Navideño Tradicional Alemán Estamos en plena temporada navideña y este año tengo muchos planes para el blog. Así que aquí tenéis una nueva receta que se suma a la lista de Recetas de dulces Navideños que tengo en el recetario. El Christstollen. Se trata de un pan dulce tradicional Alemán que se suele comer en Navidad. Su forma recuerda a un niño en pañales y por eso se cubre c ...

Otros dulces Especial Chocolate Especial Navidad ...

Turrón de Chocolate Blanco con Cornflakes y Kikos Después de un pequeño parón, vuelvo a la carga con las recetas de navidad. ¡En esta ocasión os traigo un delicioso turrón de chocolate blanco con cornflakes y kikos! Aunque la combinación os suene rara, os prometo que es un turrón delicioso. La receta me la dieron el año pasado en Miele, en el taller de recetas navideñas al que me invitaron, y desd ...

Recetas variadas

El min pao o también conocido como pan bao o pan chino, es una deliciosa receta oriental cuyo preparación al vapor e ingredientes le dan un toque único e inolvidable. Lo interesante es que al min pao se lo puede rellenar de lo que más nos agrade puede ser relleno dulce como frejol colado con pollo o carne molida, tú eliges. Ingredientes: 560 gr. Harina sin preparar. 11 gr. Levadura seca. 1/2 cdt ...

general entrantes varios

Hoy os dejo uno de tantos experimentos que hago en la cocina. Este fue un regalo de Papa Noel y me falto tiempo para hacerlo. Veréis, hace muchos años hice un viaje a Brasil y me gustaron muchas cosas que probé por allí pero de las más sencillas y más ricas: el "pao de queijo" o dicho en castellano, pan de queso, delicioso. Así que, nada más caer en mis manos este paquete de preparad ...

featured desayunos panes ...

Pan de Dios o Pão de Deus, es un pan de origen portugués que se consume (allá en Portugal) cerca de el día de todos los santos, a finales de octubre. Aquí en Caracas, muchas de las panaderías regentadas por portugueses lo ofrecían en diferentes versiones durante todo el año. Se trata de un pan redondo de masa enriquecida y dulce, con aroma a limón y ron, cubierto con una mezcla de coco, azúcar y h ...

pan RECETAS aceite de oliva ...

Si te gusta el queso, estoy segura de que esta receta te va a encantar. Estas deliciosas bolitas de queso, crujientes por fuera y blandas por dentro, son típicas de Brasil. Es una receta sencillísima y muy rápida de hacer. Como aperitivo resulta delicioso, no tienen gluten y las puedes preparar y congelar para comerlas cuando quieras. ¿Te animas ha probarlas?. Receta de pan de queso o pao de queij ...